こんにちは、やっちゃんです。
もうすぐバレンタインです。
この時期になると、全然専門外なのに、チョコを使ったお菓子の作り方を聞いてくる友人が増えます。
栄養士という職業のせいか、「料理のことならなんでもやっちゃんにおまかせ」という風潮が友人の中にはあるようです。
お菓子作りはまず料理とは全然違うし、本当にわからないって毎年言っているのですが、一年もたつと去年のことなんて忘れてしまいますよね。
バレンタイン近くなると、給食の献立にもチョコを使ったデザートを何かつくろうかという話題がでます。
けど、結構チョコを使ったデザート、それも給食の献立にいれれるものって限られてくるんですよね。
毎年チョコレートケーキかチョコレートプリンを交互に出しています。
子供達は残さず食べてくれるのどケーキとプリンを交互に出し続けてもいいと思うのですが、
栄養士としては新たに子供達に喜んでもらえるような献立の開発もしたいんですよね。
最近、目をつけているのはチョコレートファウンテンです。
滝のように落ちてくるチョコをフルーツにつけて食べるデザートです。
ただこれをどうやって給食にだすかが問題です。
給食をつくる側がチョコレートファウンテンを楽しみ、給食にはイチゴのチョコレートがけなるものになりそうで、
結局今年もチョコレートケーキな気がしてきました。

